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猪肉不同部位肌肉特点及烹饪运用
行业专业知识园地/培训知识
更新日期2005-11-2 11:48:29推荐程度 总:11659 评:2667
实验目的： 1、通过教师讲授对猪的部位...

虾仁鲜嫩的关键
行业专业知识园地/培训知识
更新日期2005-10-21 15:09:30推荐程度 总:1658 评:4
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜...

肯德基的员工培训
行业专业知识园地/培训知识
更新日期2005-6-17 16:51:59推荐程度 总:2039 评:1
1987年11月12日，肯德基在北京前门...

厨房卫生操作流程及标准
行业专业知识园地/培训知识
更新日期2004-6-3 23:39:24推荐程度 总:2585 评:2
●调味料柜 1、清理柜中存放的调料或罐...

凉菜间卫生操作流程及标准
行业专业知识园地/培训知识
更新日期2004-6-3 23:34:04推荐程度 总:2034 评:11
●恒温冰箱 1、打开门，清理出前日剩余...
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